手網焙煎研究

いつものパカマラ種ナチュラル。

今朝の出来ばえ。

豆屋に持ち込み、店主に試飲してもらった。

まず。焼き具合、ムラは上々とのこと。　嬉しい。

味も雑味が少なく飲みやすいね。　おおおっ！♪

けど、香りが飛んでる。焙煎時間が長い？　うっ…！

そう。お見込みのとーり。

ビビって２０分くらいかかってる。

第一、ハゼらせてないのもちょっと気にしてた。

そして、店で今朝焼いたのを、飲ませていただく。

ああ、やっぱおいしい～。

新米勇者が竜王に実力の差を見せつけられるRPG的な。

まぁ、そもそも。なんだけど。

その他細かいアドバイスをいただき、生豆補充。

ということで。

帰宅後、さっそく焙煎。

こんな感じ。

約半分の、１１～２分程度で焼いてみる。

当然、火力や火と網の距離も変わってくるので調整しつつ。

少し最後、ハゼらせ気味か。でも見た目は良いね。

しばし豆を落ち着かせて、今度淹れてみよう。

とりあえず、腕が筋肉痛。